Filetti di Trota alla Ligure

Ingredienti

  • 4 filetti di trota
  • 250 ml di salsa di pomodoro
  • 50 gr capperi al naturale
  • 10 cl vino bianco secco
  • 2 spicchi d’aglio
  • prezzemolo
  • pepe o peperoncino
  • sale
  • olio extra vergine di oliva
  • farina

Attrezzatura

  • padella antiaderente
  • coperchio

Tempi

preparazione + 10′ di cottura

Procedimento

Dopo aver infarinato i filetti, far rosolare i filetti di trota con un po’ d’olio e due spicchi d’aglio. Bagnarli con il vino bianco secco ed unire la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato, i capperi ed un poco di pepe (o peperoncino)

Salare e lasciare cuocere coperti per una decina di minuti circa

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