Ingredienti
- 4 filetti di trota
- 250 ml di salsa di pomodoro
- 50 gr capperi al naturale
- 10 cl vino bianco secco
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo
- pepe o peperoncino
- sale
- olio extra vergine di oliva
- farina
Attrezzatura
- padella antiaderente
- coperchio
Tempi
preparazione + 10′ di cottura
Procedimento
Dopo aver infarinato i filetti, far rosolare i filetti di trota con un po’ d’olio e due spicchi d’aglio. Bagnarli con il vino bianco secco ed unire la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato, i capperi ed un poco di pepe (o peperoncino)
Salare e lasciare cuocere coperti per una decina di minuti circa
Pescare a Mosca in Friuli e nella Venezia Giulia 