Ingredienti
- 4 filetti di trota
- 100 g. di olive nere
- 300 g. di pomodori freschi a spicchi
- 1 dl. di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- aglio
- prezzemolo
- sale
- pepe
- farina
Contorni
- patate bollite
Attrezzatura
- Padella dai bordi alti
Tempo
20′ cottura
Procedimento
Tritare il prezzemolo e l’aglio
Infarinare i filetti, salarli, peparli e cuocerli in olio caldo.
Bagnare con vino bianco e lasciare evaporare. Aggiungere le olive nere e i pomodori tagliati a spicchi.
Cuocere qualche istante, quindi cospargere di aglio e prezzemolo.
Pescare a Mosca in Friuli e nella Venezia Giulia 