Trota alla griglia in foglie di vite

Foglie di Vite, solitamente conservate in acqua salata

3 pezzi di spago sotto le foglie

350gr di trota

Sale

Pepe nero macinato

Limone a fette

x il Ripieno  tutto tritato con il robot:

noci

aneto

coriandolo

aglio

sale

pepe

Scorza di limone

dopo aver sistemato gli spaghi in senso trasversale rispetto alle foglie di vite ed alla trota, sistemare le foglie in modo che la successiva copra parte della precente. Posizionare la trota sulle foglie di vite.

sale e pepe sulla parte esterna, poi anche sulla parte interna.  Posizionare il ripieno nella pancia e sopra il ripieno, adagiare le fettine di limone a rondelle, se piace mettere le rondelle di limone anche sull’esterno del pesce

chiudere il tutto con le foglie di vite (a mo di cartoccio), e fissare le  viti con lo spago.

Spennelare la graticola con l’olio, ma anche il pesce stesso.

grigliare per 4/6 minuti per lato.

Sul piatto di portata fettine di limone a contorno.

 

Lascia un commento

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

Blog su WordPress.com.

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: