Trota alla Boscaiola

Ingredienti

  • 2 trote di circa 500/600 gr
  • 500 gr di funghi porcini
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • Olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

Attrezzatura

  • canovaccio
  • panno umido
  • pirofila da forno

Tempo

20′ + 10′ cottura

Procedimento

Pulire e lavare le trote e lasciarle asciugare su un canovaccio. Pulire i funghi strofinandoli con un panno umido e ragliarli a fettine.

Disporre le trote in una pirofila da forno, condire con olio, sale, una manciata di pepe fresco e bagnare con il vino

Cuocere in forno caldo per circa 20′ avendo cura di rigirare delicatamente il pesce sul’altro lato a metà cottura e di tenerlo costantemente bagnato con il sugo di cottura.

Aggiungere i funghi, spolverando il tutto con un trito di aglio e prezzemolo, quindi proseguire la cottura ancora per una decina di minuti e servire.

 

Lascia un commento

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

Crea un sito o un blog gratuitamente presso WordPress.com.

%d blogger cliccano Mi Piace per questo: